Çölyak hastalığı, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan gluten yutulmasıyla tetiklenen bir otoimmün bozukluktur. Çölyak hastalığı olan bireyler, durumlarını yönetmek ve ince bağırsağa zarar vermek için katı bir gluten - serbest diyet yapmalıdır. Beta - D - Glucan, potansiyel sağlık yararları için dikkat çeken bir tür polisakkarittir. Beta - d - glukan tedarikçisi olarak, genellikle beta - d - glukan'ın çölyak hastalığı olan insanlar için uygun olup olmadığı konusunda sorular alıyorum. Bu blogda bu konuyu ayrıntılı olarak araştıracağız.
Beta - d - glukan nedir?
Beta - D - Glukan, beta - glikosidik bağlarla bağlantılı glikoz birimlerinden oluşan doğal olarak oluşan bir polisakkarittir. Maya, mantar, bakteri ve yulaf ve arpa gibi tahıllar gibi çeşitli kaynaklarda bulunabilir. Farklı beta - d - glukan kaynakları, biyolojik faaliyetlerini etkileyebilecek farklı yapısal özelliklere sahip olabilir.
Birkaç tür beta - d - glukanB 1 3 glukan. Beta - 1,3 - Glucan en iyi incelenen formlardan biridir. İmmünomodülatör özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir, yani bağışıklık sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir. Maya başka bir yaygın beta - d - glukan kaynağıdır.Maya türevi beta glukanbağırsak sağlığı ve bağışıklık fonksiyonu üzerinde faydalı etkileri olduğu bildirilen beta - 1,3/1,6 - glukan açısından zengindir.
Gluten ve çölyak hastalığı
Gluten, hamurun esnekliğini veren ve yükselmesine yardımcı olan karmaşık bir protein karışımıdır. Çölyak hastalığı olan insanlar için, gluten yutulması ince bağırsakta bir bağışıklık tepkisini tetikler. Bu bağışıklık reaksiyonu, ince bağırsağın astarındaki projeksiyonlar gibi küçük parmaklara iltihaplanmaya ve hasara neden olur. Hasarlı villi, besin maddelerinin malabsorpsiyonuna yol açabilir, bu da ishal, karın ağrısı, şişkinlik, yorgunluk ve kilo kaybı gibi çok çeşitli semptomlara neden olabilir.
Çölyak hastalığı için tek etkili tedavi, ömür boyu gluten - serbest diyettir. Bu, buğday, arpa ve çavdar içeren tüm yiyeceklerden ve ürünlerden kaçınmak anlamına gelir. Bununla birlikte, çapraz kontaminasyon önemli bir endişe olabilir, çünkü küçük miktarlarda gluten bile çölyak hastalığı olan bireylerde bir reaksiyonu tetikleyebilir.
Beta - d - glukan çölyak hastalığı olan insanlar için güvenli midir?
Çölyak hastalığı olan insanlar için beta - d - glukan güvenliği büyük ölçüde kaynağına bağlıdır.
Tahıl bazlı beta - d - glukan
Yulaf ve arpa, beta - d - glukan içeren tahıl kaynaklarıdır. Yulaf kendileri buğday, arpa ve çavdar ile aynı tip gluten proteinlerini içermez. Bununla birlikte, yulaf büyüyen, hasat veya işleme aşamaları sırasında genellikle gluten ile kontamine olur. Arpa açıkça gluten içerir. Bu nedenle, yulaf veya arpadan türetilen beta - d - glukan, çölyak hastalığı olan insanlar için gluten kontaminasyonu riski oluşturabilir. Tahıl bazlı bir beta - d - glukan ürünü düşünüyorsanız, sertifikalı gluten - ücretsiz olduğundan emin olmak çok önemlidir.
Maya tabanlı beta - d - glukan
Maya - türetilmiş beta - d - glukan genellikle çölyak hastalığı olan insanlar için güvenli kabul edilir. Maya gluten proteinleri içermez. Daha önce de belirtildiği gibi,Maya türevi beta glukansağlık gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Gibi çeşitli şekillerde bulunabilir:Maya beta glukan katı içecek. Maya bir tahıl değil bir mikroorganizma olduğundan, gluten kontaminasyonu riski minimaldir.
Maya tabanlı beta - d - glukan ürünleri genellikle saflıklarını sağlamak için katı kalite kontrol önlemleri altında üretilir. Bununla birlikte, çölyak hastalığı olan bireylerin ürün etiketlerini kontrol etmeleri ve herhangi bir potansiyel çapraz kontaminasyon kaynağı araması hala önemlidir.
Çölyak hastalığı olan insanlar için beta - d - glukanın potansiyel faydaları
Güvenlik yönünün ötesinde, beta - d - glukan çölyak hastalığı olan insanlar için çeşitli faydalar sunabilir.
Bağışıklık sistemi desteği
Çölyak hastalığı otoimmün bir durumdur ve çölyak hastalığı olan bireylerin aşırı aktif bir bağışıklık sistemi olabilir. Beta - d - glukan, özellikle maya türetilmiş beta - 1,3/1,6 - glukan, immünomodülatör etkilere sahiptir. Bağışıklık tepkisinin dengelenmesine yardımcı olabilir, potansiyel olarak çölyak hastalığında meydana gelen bağışıklık sisteminin aktivasyonunu azaltır. Bağışıklık sistemini düzenleyerek, beta - d - glukan, çölyak hastalığı olan bireylerde iltihabı azaltmaya ve genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Bağırsak sağlığının iyileştirilmesi
Bağırsak mikrobiyotası, çölyak hastalığı olan bireylerin sağlığında önemli bir rol oynar. Beta - d - glukan bir prebiyotik görevi görebilir, yani bağırsaktaki faydalı bakterilerin büyümesini ve aktivitesini seçici olarak uyarabilir. Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyotası, uygun sindirim, besin emilimi ve bağışıklık fonksiyonu için gereklidir. Sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomunu teşvik ederek, beta - d - glukan, çölyak hastalığı olan kişilerde sindirim semptomlarını ve genel bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Çölyak hastalığı olan kişiler için hususlar
Beta - d - glukan kullanmayı düşünürken, çölyak hastalığı olan insanlar aşağıdaki noktaları akılda tutmalıdır:
- Kaynak doğrulama: Her zaman beta - d - glukan kaynağını doğrulayın. Maya türetilmiş beta - d - glukan ürünlerini tercih edin ve sertifikalı gluten - ücretsiz olmadıkça tahıllardan türetilenlerden kaçının.
- Ürün etiketleme: Potansiyel gluten veya çapraz kontaminasyon kaynaklarını kontrol etmek için ürün etiketlerini dikkatlice okuyun. Gluten olarak etiketlenmiş veya gluten için test edilmiş ürünleri arayın.
- Bir Sağlık Hizmeti Sağlayıcısı'na danışın: Herhangi bir yeni takviyeye başlamadan önce, özellikle çölyak hastalığı olan bireyler için bir sağlık hizmeti sağlayıcısına danışmanız tavsiye edilir. Bir sağlık hizmeti sağlayıcısı, bireyin özel sağlık durumuna ve ihtiyaçlarına göre kişiselleştirilmiş tavsiyeler sağlayabilir.
Çözüm
Sonuç olarak, maya türetilmiş beta - d - glukan genellikle çölyak hastalığı olan insanlar için uygundur, çünkü glüten içermez ve bağışıklık sistemi desteği ve bağırsak sağlığının iyileştirilmesi gibi potansiyel sağlık yararlarına sahiptir. Bununla birlikte, tahıl bazlı beta - d - glukan, gluten kontaminasyonu riski nedeniyle dikkatle yaklaşılmalıdır.
Beta - d - glukan tedarikçisi olarak, yüksek kaliteli, saf ve güvenli beta - d - glukan ürünleri sağlamayı taahhüt ediyoruz. Maya türetilmiş beta - d - glukan ürünlerimiz, gluten ve diğer kirleticilerden arınmış olduklarından emin olmak için sıkı kalite kontrolü altında üretilir. Beta - d - glukan ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız veya çölyak hastalığı olan kişilere uygunlukları hakkında herhangi bir sorunuz varsa, bir tedarik tartışması için bizimle iletişime geçmenizi öneririz. Beta - D - Glucan'ı sağlık rejiminize dahil etme konusunda bilinçli kararlar vermenize yardımcı olmak için buradayız.
Referanslar
- Fasano A, Catassi C. Çölyak hastalığının tanı ve tedavisine güncel yaklaşımlar: gelişen bir spektrum. Gastroenteroloji. 2012; 142 (1): 171 - 177.
- Kahverengi GD, Gordon S. Beta - Glucan'ın bağışıklık tanınması. Bağışıklık. 2003; 19 (3): 311 - 315.
- Bouhnik Y, Flourie B, Raskine L, et al. Beta - glukanın bağırsak mikrobiyotası ve insanlarda bağışıklık fonksiyonu üzerindeki etkileri: randomize, çift - kör, plasebo - kontrollü, çapraz - deneme. Bağırsak. 2011; 60 (12): 1673 - 1680.
