Karmaşık bir polisakkarit olan Glucan, beslenme ve sağlık alanında kapsamlı bir araştırma konusu olmuştur. Bir glukan tedarikçisi olarak, bu dikkate değer bileşiğe olan ilgiye ve insan vücudu için potansiyel faydalarına tanık oldum. Bu blog yazısında, genel kuyuyu teşvik etmek için fizyolojik sistemlerimizle nasıl etkileşime girdiğini araştırarak vücuttaki glukanın eylem mekanizmasını araştıracağım.
Glukan yapısı ve türleri
Glukanlar, glikosidik bağlarla birbirine bağlanan glikoz monomerlerinden oluşan polimerlerdir. Glucan'ın yapısı önemli ölçüde değişebilir, bu da biyolojik aktivitesini etkiler. En yaygın glukan türleri, maya, mantar ve tahıllar gibi çeşitli kaynaklarda bulunan beta glukanları içerir.
Maya - türetilmiş glukanlar gibiBrewers maya beta glukan, tipik olarak beta - 1,3 - d - glukanları bazı beta - 1,6 yan zincirlerdir. Bu yan zincirler, glukanın çözünürlüğünü ve biyoaktivitesinin belirlenmesinde önemli bir rol oynar. Başka bir türBeta 1 3d glukanBeta - 1,3 bağlantısının daha doğrusal bir yapısı olan.Beta glukan 1316aynı zamanda, benzersiz özelliklerine katkıda bulunan belirli bir beta - 1,3 ve beta - 1,6 bağlantı oranına sahip iyi incelenmiş bir formdur.
Bağışıklık sistemi ile etkileşim
Glucan'ın en iyi belgelenmiş eylemlerinden biri, bağışıklık sistemini modüle etme yeteneğidir. Glukan vücuda girdiğinde, bağışıklık hücreleri üzerindeki spesifik reseptörler tarafından tanınır. Bir tür beyaz kan hücresi olan makrofajlar, glukan ile etkileşime giren ilk hücreler arasındadır. Glucan'daki beta - 1,3 bağlantılarına bağlanabilen dektin - 1 gibi reseptörlere sahiptirler.
Bir kez bağlandığında, glukan ve dektin arasındaki etkileşim bir dizi hücre içi sinyal yolunu tetikler. Bu, makrofajların aktivasyonuna yol açarak fagositik aktivitelerini arttırmalarına neden olur. Fagositoz, makrofajların bakteriler, virüsler ve hasarlı hücreler gibi yabancı parçacıkları yutma ve yok etme işlemidir. Fagositoza ek olarak, aktive edilmiş makrofajlar, bağışıklık sisteminde kimyasal haberciler görevi gören küçük proteinler olan sitokinleri salgılar. Interlökin - 1 (IL - 1), interlökin - 6 (IL - 6) ve tümör nekroz faktörü - alfa (TNF - α) gibi sitokinler salınır, bu da T - hücreleri ve B - hücreleri dahil olmak üzere diğer bağışıklık hücrelerini daha da aktive edebilir.
T - hücreler, virüsler gibi hücre içi patojenlerle savaşmak için çok önemli olan hücre aracılı bağışıklıktan sorumludur. B - hücreler ise hücre dışı patojenleri nötralize edebilen antikorlar üretir. Makrofajları aktive ederek ve sitokinlerin salınımını teşvik ederek Glucan, hem doğuştan hem de uyarlanabilir bağışıklık tepkilerini geliştirmeye yardımcı olur.
Bağırsak sağlığı üzerindeki etki
Bağırsak, bağırsak mikrobiyotası olarak bilinen geniş bir mikroorganizma topluluğuna ev sahipliği yapıyor. Glucan, bağırsak mikrobiyotasının bileşimi ve fonksiyonu üzerinde önemli bir etkiye sahip olabilir. Bazı glukan türleri, özellikle tahıllardan türetilenler, prebiyotik görevi görür. Prebiyotikler, bağırsaktaki faydalı bakterilerin büyümesini ve aktivitesini uyaran sindirilemez gıda bileşenleridir.
Glucan kalın bağırsağa ulaştığında, Bifidobacterium ve Lactobacillus gibi bakteriler için bir gıda kaynağı görevi görür. Bu bakteriler, asetat, propionat ve butirat gibi kısa zincir yağ asitleri (SCFA'lar) üreten glukanı fermente eder. SCFA'ların vücutta birkaç önemli işlevi vardır. Kolon kaplayan hücreler için enerji sağlarlar, bağırsak bariyerinin bütünlüğünü korumaya yardımcı olurlar ve anti -enflamatuar etkilere sahiptirler.
Zararlı maddelerin kan dolaşımına girmesini önlemek için sağlıklı bir bağırsak bariyeri gereklidir. Bağırsak mikrobiyotasındaki glukan - indüklenen değişiklikler, bağırsakla ilişkili lenfoid dokudaki (GALT) bağışıklık sistemini de etkileyebilir. GALT, bağışıklık sisteminin önemli bir parçasıdır ve dengeli bir bağırsak mikrobiyotası, bağırsaktaki bağışıklık tepkilerinin düzenlenmesine yardımcı olarak, enflamatuar bağırsak hastalıkları ve diğer bağırsaklarla ilgili bozukluklar riskini azaltabilir.
Kolesterol ve lipit düzenlemesi
Glucan'ın kolesterol ve lipit metabolizması üzerinde olumlu bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Tüketildiğinde, glukan sindirim sisteminde viskoz bir jel oluşturur. Bu jel, karaciğer tarafından üretilen ve diyet yağlarının sindirimi ve emilimi ile ilgili olan safra asitlerine bağlanabilir.
Safra asitlerine bağlanarak, glukan bağırsaktaki yeniden emilimlerini önler. Sonuç olarak, karaciğer yeni safra asitlerini sentezlemek için daha fazla kolesterol kullanmalıdır. Bu, kandaki kolesterol seviyelerinde bir azalmaya yol açar. Ek olarak, glukan tarafından oluşturulan viskoz jel, diyet yağlarının ve kolesterolün emilimini de yavaşlatabilir ve bu da kan lipit seviyelerinin azaltılmasına katkıda bulunabilir.
Bazı çalışmalar, düzenli glukan alımının, genellikle "kötü" kolesterol olarak adlandırılan düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolde önemli bir azalmaya yol açabileceğini, ancak yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) kolesterol veya "iyi" kolesterol üzerinde çok az etkisi olan veya hiç etkisi olmayan olduğunu göstermiştir. Lipid metabolizması üzerindeki bu faydalı etki, kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Yara iyileşmesi
Yara iyileşmesi bağlamında, Glucan önemli bir rol oynayabilir. Topikal olarak uygulandığında veya sistemik olarak uygulandığında, glukan kollajen ve diğer hücre dışı matris bileşenlerinin üretilmesinden sorumlu hücreler olan fibroblastların göçünü ve çoğalmasını uyarabilir. Kollajen, yara dokusunun mukavemeti ve bütünlüğü için gereklidir.
Glucan ayrıca bağışıklık hücrelerinin yara bölgesine alımını teşvik eder. Daha önce de belirtildiği gibi, enkaz ve bakterileri yaradan temizleyebilen makrofajları aktive eder. Aktif makrofajlar tarafından salınan sitokinler aynı zamanda yara iyileşmesinin enflamatuar fazının başlatılmasına, ardından proliferatif ve yeniden modelleme aşamalarını başlatmaya yardımcı olur. Bu koordineli süreç daha hızlı ve daha verimli yara kapanmasına yol açar.
Tedarik için İletişim
Vücuttaki glukanın çeşitli eylem mekanizmaları, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrileri de dahil olmak üzere çeşitli endüstrilerde değerli bir bileşen haline getirir. İster diyet takviyeleriniz, fonksiyonel gıdalarınız veya diğer ürünleriniz için yüksek kaliteli bir glukan arıyor olun, size en iyi çözümleri sunmak için buradayız. Glucan satın almakla ilgileniyorsanız, daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin ve bir tedarik tartışması başlatın. Özel gereksinimlerinizi karşılayan üst çentik glukan ürünlerini tedarik etmeye kararlıyız.
Referanslar
- Brown, GD ve Gordon, S. (2003). Bağışıklık tanıma. Beta - glukans için yeni bir reseptör. Doğa, 423 (6937), 327 - 328.
- Roberfroid, MB (2007). Prebiyotikler: Konsept yeniden ziyaret edildi. Beslenme Dergisi, 137 (3 Ek 2), 830'lar - 837s.
- Jenkins, DJ, Kendall, CW, Marchie, A. ve Jenkins, AL (2003). Çözünür lif ve kardiyovasküler hastalık. Ateroskleroz, 168 (1), 1 - 13.
- Eming, SA, Krieg, T. ve Davidson, JM (2007). Yara onarımında iltihaplanma: moleküler ve hücresel mekanizmalar. Araştırmacı Dermatoloji Dergisi, 127 (3), 514 - 525.
